Συνταγές λαχανικών

Ινδική κουζίνα: Καρυκεύματα καρύδας μπρόκολο Skillet

Ινδική κουζίνα: Καρυκεύματα καρύδας μπρόκολο Skillet



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την ινδική κουζίνα και το αρχικό της όνομα είναι μπρόκολο sabji ή subzi. Εύκολο στην προετοιμασία και με εξαιρετική γεύση.

Είναι ένα τέλειο πιάτο για να διαφέρουν οι πιο τυπικοί τρόποι μαγειρέματος του μπρόκολου χωρίς πάρα πολλές επιπλοκές.

Το μυστικό είναι να το κόβουμε πολύ καλά και να το σοτάρουμε σε ένα καλό τηγάνι με πολλά μπαχαρικά, μέχρι να είναι μαλακό αλλά τραγανό.

Μπορεί να σερβιριστεί με ρύζι ή στιφάδο στιλ dhal.

Συστατικά για 4 άτομα

  • -Μπρόκολο 2
  • -3 / 4 κουταλάκι του γλυκού σπόροι μουστάρδας
  • - Κύμινο 1/2 κουταλάκι του γλυκού
  • - Μικρό κόκκινο κρεμμύδι 1
  • - Φρέσκο ​​τζίντζερ (ένα μικρό κομμάτι) 1
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
  • - 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • - Πικάντικη πάπρικα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρό μάραθο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • -Προσαρμοσμένη καρύδα
  • - Φρέσκο ​​μαϊντανό ή σχοινόπρασο ή κόλιανδρο
  • - Λεμόνι 1
  • - Μαύρο πιπέρι
  • -Αλας
  • -Εξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Παρασκευή:

-Η συνταγή θα σας πάρει 5 λεπτά για να προετοιμάσετε και άλλα 25 λεπτά για να μαγειρέψετε

-Πρώτα, πλύνετε καλά το μπρόκολο και κόψτε τους μίσχους που θα κρατήσουμε για άλλες συνταγές. Κόψτε καλά το μέρος των κορσάζ ή χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μπορείτε επίσης να αφήσετε περισσότερα ολόκληρα κομμάτια, αλλά αυτό είναι γευστικό.

- Κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι, τρίψτε το τζίντζερ και αφήστε τα μπαχαρικά στο χέρι.

- Ζεσταίνετε λίγο λάδι σε ένα καλό αντικολλητικό τηγάνι και προσθέστε τους σπόρους μουστάρδας και το κύμινο. Όταν αρχίσουν να πηδούν, προσθέστε το κρεμμύδι με το τζίντζερ και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύετε το παρασκεύασμα μέχρι το κρεμμύδι να είναι ελαφρώς διαφανές.

- Στη συνέχεια προσθέστε τα αλεσμένα μπαχαρικά, ανακατέψτε λίγο και προσθέστε το μπρόκολο.

-Αποθηκεύστε όλη την προετοιμασία ανακατεύοντας έτσι ώστε να παίρνει τις γεύσεις καλά.

-Αν ανακατεύουμε, προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας καρύδα, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε επίσης λίγο νερό. Καλύψτε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά, προσπαθώντας να μην καεί από κάτω.

- Τέλος συνεχίστε το μαγείρεμα, σοτάρετε ολόκληρο μέχρι να έχετε την επιθυμητή υφή μπρόκολου.

-Αλάτι και πιπέρι για γεύση, προσθέτοντας λίγο χυμό λεμονιού και ξύσμα.

- Τέλος, σερβίρετε με έξτρα τριμμένη καρύδα και μερικά ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Πηγή: directoalpaladar.com


Βίντεο: ΙΝΔΙΚΟ ΔΙΑΦΗΜΙΣΤΙΚΟ ΤΗΣ PEPSI (Αύγουστος 2022).