Πληροφορίες

Η κατανάλωση οργανικών μπορεί να μειώσει τα επίπεδα γλυφοσάτης σε μόλις έξι ημέρες

Η κατανάλωση οργανικών μπορεί να μειώσει τα επίπεδα γλυφοσάτης σε μόλις έξι ημέρες



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Η αλλαγή της διατροφής σας θα μπορούσε να μειώσει γρήγορα τα επίπεδα γλυφοσάτης, ένα δυνητικά επιβλαβές ζιζανιοκτόνο για το σώμα σας

Η μετάβαση από μια διατροφή συμβατικά αναπτυγμένων τροφίμων σε μια οργανική δίαιτα μειώνει δραματικά τα επίπεδα γλυφοσάτης στο σώμα σας σε μόλις έξι ημέρες, σύμφωνα με μια νέα μελέτη από επιστήμονες από το Friends of the Earth, μια ομάδα περιβαλλοντικής υπεράσπισης. Η μελέτη δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Environmental Research.

Το Glyphosate, το δραστικό συστατικό του ζιζανιοκτόνου Roundup, είναι το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο φυτοφάρμακο στις Ηνωμένες Πολιτείες, σύμφωνα με μια μελέτη του 2016. Έχει ποικίλες χρήσεις, συμπεριλαμβανομένης της απομάκρυνσης ζιζανίων σε αγρούς πριν από τη φύτευση και εφαρμόζεται συχνά σε καλλιέργειες, Όπως το καλαμπόκι και η σόγια, τα οποία είναι γενετικά τροποποιημένα ώστε να είναι ανθεκτικά σε αυτό: τα τροποποιημένα φυτά επιβιώνουν, αλλά το glyphosate σκοτώνει τα ζιζάνια. Χρησιμοποιείται επίσης σε καταναλωτικά προϊόντα κήπου.

Σε μια προηγούμενη φάση της μελέτης, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση βιολογικών τροφίμων μείωσε επίσης τα επίπεδα μιας ποικιλίας άλλων φυτοφαρμάκων σε μια εβδομάδα.

Σύμφωνα με τον συγγραφέα της μελέτης και τον επιστήμονα Friends of the Earth, Kendra Klein, Ph.D., αυτή η έρευνα δείχνει "πόσο γρήγορα μπορούμε να βγάλουμε αυτά τα φυτοφάρμακα από το σώμα μας".

Οι επιπτώσεις στην υγεία του glyphosate

Το Glyphosate κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1974, και καθώς η χρήση του αυξήθηκε, το ίδιο έχει και η ανθρώπινη έκθεση σε αυτό. Σύμφωνα με μια μελέτη του 2017, το glyphosate θα μπορούσε να ανιχνευθεί σε περισσότερα από 70 τοις εκατό των ατόμων μεταξύ 2014 και 2016.

Όπως με πολλά φυτοφάρμακα, οι επιπτώσεις στην υγεία της χρόνιας έκθεσης χαμηλής δόσης στο glyphosate μέσω της τροφής δεν είναι πλήρως κατανοητές. Ωστόσο, η υπάρχουσα έρευνα διαπίστωσε ότι το glyphosate συνδέεται με τον κίνδυνο λεμφώματος, ηπατικών και νεφρικών προβλημάτων και διαταραχών στα ορμονικά συστήματα του σώματος.

Οι ποσότητες glyphosate που επί του παρόντος επιτρέπονται νόμιμα στα τρόφιμα δεν είναι επιβλαβείς, λένε οι ομοσπονδιακοί ρυθμιστικοί φορείς της Υπηρεσίας Προστασίας Περιβάλλοντος. «Πέρυσι, τόσο η EPA όσο και η Health Canada επιβεβαίωσαν ότι το glyphosate δεν ενέχει κίνδυνο δημόσιας υγείας και δεν είναι πιθανό να είναι καρκινογόνο», λέει ο Chris Novak, Διευθύνων Σύμβουλος της CropLife America, μιας εμπορικής ομάδας βιομηχανίας φυτοφαρμάκων. . «Η πιο πρόσφατη εκτίμηση της EPA είναι περιεκτική σύμφωνα με επιστημονικά συμπεράσματα στα οποία κατέληξαν κορυφαίοι ρυθμιστές υγείας σε όλο τον κόσμο για περισσότερες από τέσσερις δεκαετίες, ότι τα ζιζανιοκτόνα με βάση το glyphosate μπορούν να χρησιμοποιηθούν με ασφάλεια σύμφωνα με τις οδηγίες. Στην ετικέτα "

Ωστόσο, ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας ταξινομεί το glyphosate ως πιθανό καρκινογόνο. Και ο Bruce Lanphear, ιατρός δημόσιας υγείας και καθηγητής στο Πανεπιστήμιο Simon Fraser στη Βρετανική Κολομβία, ο οποίος δεν συμμετείχε στη νέα μελέτη, υποψιάζεται ότι τα επίπεδα ανοχής που καθορίζονται από την EPA μπορεί να είναι πολύ υψηλά.

Άλλες ουσίες, όπως ο μόλυβδος, το εντομοκτόνο DDT, βιομηχανικές χημικές ουσίες γνωστές ως PCB και άλλα, θεωρήθηκαν κάποτε ασφαλείς σε μικρές δόσεις, σημειώνει. "Χρόνια αργότερα ανακαλύψαμε ότι όχι, δεν ήταν ασφαλείς", λέει ο Lanphear. Στην πραγματικότητα, είχαν σημαντικό αντίκτυπο στην υγεία ακόμη και σε πολύ χαμηλά επίπεδα.


Τι βρήκε η μελέτη

Για τη μελέτη, οι ερευνητές στρατολόγησαν μια φυλετικά διαφορετική ομάδα τεσσάρων οικογενειών: μία από το Όκλαντ, τη Μινεάπολη, τη Βαλτιμόρη και την Ατλάντα η καθεμία, και η καθεμία με δύο ή τρία παιδιά ηλικίας 3 έως 18 ετών.

Για τις πρώτες πέντε ημέρες της μελέτης, οι οικογένειες ακολούθησαν τις τυπικές δίαιτές τους, οι οποίες συνίσταντο από συμβατικά αναπτυγμένα τρόφιμα.

Στο δεύτερο μισό της μελέτης, η οποία διήρκεσε έξι ημέρες, οι ερευνητές παρείχαν όλα τα βιολογικά τρόφιμα στις οικογένειες για να τρώνε αντ 'αυτού, επαναλαμβάνοντας τις επιλογές τους με βάση τα ημερολόγια τροφίμων και τις λίστες αγορών τροφίμων που είχαν παράσχει οι συμμετέχοντες. . "Όλα όσα θα έτρωγαν κανονικά, έτρωγαν απλά βιολογικά", λέει ο Klein. Αυτό περιελάμβανε τα τυπικά τους πρωινά, μεσημεριανά γεύματα, δείπνα και σνακ, καθώς και ποτά, όπως βιολογική μπύρα και κρασί, ακόμη και βιολογικά αθλητικά ποτά. Ο Klein σημειώνει ότι έλεγξαν για να βεβαιωθούν ότι πέρα ​​από τα συμβατικά βιολογικά τρόφιμα, η διατροφή των συμμετεχόντων δεν άλλαξε. Για παράδειγμα, δεν έτρωγαν περισσότερα φρέσκα προϊόντα ή λιγότερο κρέας.

Κάθε μία από τις 11 ημέρες και το πρωί της 12ης, οι συμμετέχοντες στη μελέτη παρείχαν δείγματα ούρων στους ερευνητές, οι οποίοι ανέλυσαν τα δείγματα για την παρουσία glyphosate και μιας ποικιλίας άλλων φυτοφαρμάκων.

Όλοι οι συμμετέχοντες είχαν δείκτες glyphosate στα συστήματά τους στην αρχή της μελέτης, σημειώνει ο Klein, ένα σημαντικό εύρημα επειδή υπάρχουν λίγα δεδομένα σχετικά με την έκταση της έκθεσης στο glyphosate.

Στο τέλος της μελέτης, τα επίπεδα γλυφοσάτης ήταν κατά μέσο όρο περίπου 70% χαμηλότερα. Αυτό είναι παρόμοιο με τα ευρήματα της προηγούμενης φάσης της μελέτης, στην οποία τα επίπεδα μειώθηκαν μεταξύ 60 και 95 τοις εκατό για ορισμένα από τα άλλα φυτοφάρμακα.

Η μελέτη είχε κάποιους περιορισμούς. Ο αριθμός των συμμετεχόντων ήταν μικρός: τέσσερις οικογένειες και συνολικά 16 άτομα. Ωστόσο, με τη συλλογή ούρων κάθε μέρα, οι ερευνητές είχαν 158 δείγματα για αξιολόγηση. Και αυτή η μελέτη παραμένει η μεγαλύτερη στο είδος της, σημειώνει ο Klein, εν μέρει λόγω της επίπονης φύσης της παροχής βιολογικών τροφίμων για μια ολόκληρη εβδομάδα στους συμμετέχοντες.

Και η διατροφή δεν είναι ο μόνος τρόπος με τον οποίο εκτίθενται σε φυτοφάρμακα. Αυτή η μελέτη δεν μπορούσε να εξηγήσει τα φυτοφάρμακα που αντιμετωπίζουν οι άνθρωποι στο περιβάλλον τους, είτε στην εργασία, στο σπίτι, στο σχολείο ή στο κοινό.

Ωστόσο, λέει ο Lanphear, τα αποτελέσματα αυτής της μελέτης δείχνουν ότι με τη μετάβαση σε βιολογικά τρόφιμα, "είναι πιο πιθανό να μειώσετε την έκθεσή σας σε μια ποικιλία φυτοφαρμάκων, συμπεριλαμβανομένου του glyphosate."

Τι σημαίνουν τα αποτελέσματα της μελέτης για εσάς

Σύμφωνα με τον Klein, ενώ ακολουθώντας μια οργανική διατροφή θα μειώσει περαιτέρω την πρόσληψη φυτοφαρμάκων, ακόμη και η αντικατάσταση ορισμένων συμβατικά παραγόμενων τροφίμων με βιολογικά θα έχει οφέλη. Για παράδειγμα, σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε πέρυσι στο περιοδικό Environment International, οι έγκυες γυναίκες που έτρωγαν κυρίως, αλλά όχι αποκλειστικά, βιολογικά προϊόντα για 6 μήνες είχαν χαμηλότερα επίπεδα δεικτών για πυρεθροειδή, μια κοινή κατηγορία φυτοφαρμάκων, στα ούρα τους. σε σύγκριση με τις έγκυες γυναίκες που έτρωγαν συμβατικά καλλιεργημένα προϊόντα.

Αυτά είναι καλά νέα, καθώς τα βιολογικά τρόφιμα μπορεί να είναι πιο ακριβά και, σε ορισμένα μέρη, είναι πιο δύσκολο να βρεθούν από τα συμβατικά παραγόμενα τρόφιμα. (Μάθετε περισσότερα σχετικά με τον τρόπο εξοικονόμησης χρημάτων κατά την αγορά βιολογικών τροφίμων.)

Και ενώ οι ειδικοί σε θέματα εκθέσεων καταναλωτών συνιστούν στους καταναλωτές να επιλέγουν βιολογικά τρόφιμα όταν μπορούν, "συνειδητοποιούμε ότι τα βιολογικά τρόφιμα δεν είναι επιλογή για όλους", λέει ο Charlotte Vallaeys, αναλυτής πολιτικής της CR για τα τρόφιμα και τη διατροφή.

Αλλά μελέτες όπως αυτή του Friends of the Earth επιβεβαιώνουν πόσο σημαντικό είναι για την ομοσπονδιακή κυβέρνηση να αυξήσει την υποστήριξη για τους βιολογικούς αγρότες, "να καταστήσει τη βιολογική τροφή τον κανόνα και όχι μια πιο ακριβή εναλλακτική λύση διαθέσιμη μόνο σε εκείνους που μπορούν να το αντέξουν οικονομικά." .


Βίντεο: 13 εκπληκτικά πράγματα που θα συμβούν, αν χρησιμοποιήσετε ξίδι στον κήπο σας! (Αύγουστος 2022).