Πληροφορίες

Πώς να συμπεριλάβετε τα φύκια στην καθημερινή σας τροφή

Πώς να συμπεριλάβετε τα φύκια στην καθημερινή σας τροφή



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Τα φύκια είναι επίσης γνωστά ως θαλασσινά λαχανικά. Είναι ένα φαγητό που είναι πιο χαρακτηριστικό των ασιατικών πολιτισμών όπου καταναλώνεται για αιώνες για τις ιδιότητες και τα οφέλη του.

Η ποικιλομορφία των ανόργανων συστατικών και των βιταμινών όπως τα A, B, C, D3, E και K τα καθιστούν ένα πολύ ενδιαφέρον superfood που ενσωματώνεται στην καθημερινή διατροφή. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός ποικιλιών, με διαφορετικές γεύσεις, υφές, χρώματα και χαρακτηριστικά.

Μερικά από αυτά χρειάζονται ένα προηγούμενο μούσκεμα για την προετοιμασία τους, μετά το οποίο ορισμένες ποικιλίες μπορούν να καταναλωθούν ωμά, όπως wakame ή dulse, ενώ πρέπει να μαγειρευτούν kombu, θαλασσινά μακαρόνια, cochayuyo ή άγαρ.

Για να τα ενσωματώσετε στη διατροφή, είναι καλύτερο να το κάνετε προοδευτικά έως ότου εξοικειωθείτε με τη νέα υφή και γεύση, χαρακτηριστική των θαλάσσιων φυκών. Τόσο τα φύκια nori όσο και τα dulse seaweed είναι ιδανικά για προσθήκη σε λεπτές νιφάδεςεπικάλυψη σε σούπες και κρέμες. Παρέχουν μια νόστιμη, αλμυρή και θαλάσσια πινελιά.

Υπάρχει φύκι με περισσότερο σώμα και σφριγηλότητα, όπως το wakame που καταναλώνεται σε λωρίδες ή arame σε σοταρισμένα λαχανικά. Τα φύκια κοκαγιάο είναι εντελώς διαφορετικά από τα άλλα. Πολύ παχύτερο, πιο συνεπές και κάπως ζελατινώδες στο εσωτερικό του, έχει ήπια γεύση και υφή που θυμίζει μανιτάρια. Χοντροκομμένο είναι τέλειο σε στιφάδο και στιφάδο. Θα ενσωματωθούν στα τελευταία 15 ή 20 λεπτά μαγειρέματος του πιάτου έτσι ώστε να είναι μαλακό, αλλά χωρίς να καταρρέουν.

Το πιο γνωστό πιάτο στον κόσμο που περιέχει φύκια είναι το σούσι. Τα φύλλα φύλλων Nori χρησιμοποιούνται για να κυλήσουν το ρύζι. Δεν είναι απαραίτητο να το μαγειρέψετε, με μια βαθιά γεύση, είναι τέλειο να συνοδεύσετε πιάτα με ρύζι, και τα δύο ξεφλουδισμένα στην κορυφή και να προετοιμάσετε σούσι makis.

Ένας άλλος πολύ απλός τρόπος για να φάτε αυτά τα θαλασσινά λαχανικά είναι το tempura. Προετοιμάστε τη συνήθη ζύμη και βυθίστε μερικές λωρίδες θαλασσινών μακαρονιών, που είχαν προηγουμένως εμποτιστεί και καλά στραγγιστεί, και τηγανίστε σε άφθονο λάδι. Το αποτέλεσμα είναι θεαματικό.

Τέλος, μια διαφορετική περίπτωση είναι το άγαρ άγαρ. Με ουδέτερη και διαφανή γεύση, αυτό που μας δίνει είναι υφή στα πιάτα. Αν μαγειρευτεί σε υγρό, λιώνει εντελώς και όταν κρυώσει σκληραίνει σαν να ήταν ζελατίνη. Είναι μια ιδανική εναλλακτική λύση για vegans.

Πρωτότυπο άρθρο του Iván Iglesias, Πανεπιστημιακός ειδικός στη Διατροφή και Διαιτολογία και Estela Nieto, Ψυχολόγος, Μεταπτυχιακός στην ψυχοπαθολογία και υγεία και ειδικός στην ψυχοθεραπεία.


Βίντεο: Forma fitness Ασκήσεις για την κυτταρίτιδα (Αύγουστος 2022).